ആരോഗ്യകരമായ ജീരക കഞ്ഞി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം
Jeeraka Kanji recipe (Cumin Rice Porridge): ജീരക കഞ്ഞി ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ദഹനത്തിനും മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ:
- ചേരുവകൾ:
- അസംസ്കൃത അരി – ½ കപ്പ്
- വെള്ളം – 4 കപ്പ്
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – ¼ കപ്പ്
- ജീരകം – 1 ടീസ്പൂൺ
- ചെറിയ ഉള്ളി – 4 മുതൽ 5 വരെ (അരിഞ്ഞത്)
- വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി (ചതച്ചത്)
- ഉപ്പ് – ആവശ്യാനുസരണം
- വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി (ചതച്ചത്)
- കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
തയ്യാറാക്കൽ:
അരി നന്നായി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
അരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
ജീരകം ചെറുതായി ചതച്ച് പാത്രത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.
ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
വേവിച്ച അരി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഈ ടെമ്പറിംഗ് ചേർക്കുക.
തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
രുചിക്കായി ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക.
ചൂടോടെ വിളമ്പുക.